关于草莓小知识的常见问答

　　打激素，有杀虫剂，颜色是染红的，等等等等，到了草莓的季节，各种关于草莓的流言就层出不穷。事实上，草莓的缺点可能只有一个：昂贵。

　　1.洗涤后用水“洗”就是染色吗？

　　草莓不宜染色。发泡剂含水率高，易制得，不易运输、贮存，比新鲜的易制得，销售成本高。

　　脱色率正常，水泡一般呈淡红色，这是因为它含有丰富的水溶性花青素，这是一种天然色素，可染水。

　　2.个头大的草莓用的是膨大剂？

　　其大小与品种、栽培技术等诸多因素有关，其大小不能作为是否使用膨大剂的依据。

　　本品含水率高，味道淡，不易贮藏，尤其易烂烂，果农反而得不到好处。

　　3.草莓畸形、空心是打激素吗？

　　单纯依赖黄疸是否畸形，黄疸是否属于“激素黄疸”是不合理的。

　　低温、授粉不均匀等因素均可导致草莓畸形；有些品种的果肉密度较小，生后容易出现空洞。另外，草莓在生长过程中，如土壤、湿度等技术管理不当，也容易出现空洞。

　　4.草莓是“最脏的果蔬”是什么意思？

　　其本身是一种结果快，周期短，害虫少的植物，再加上更新后，其适应性更强，害虫少，基本不用打农药。

　　还有，即使有农残也不代表超标。到2020年，我国果农残果率达到97.1％以上，不用过分担心食用害虫。

　　5.转基因的结果造成了草莓品种的增加？

　　由于近年来我国引进了大量的国外品种，如日系、丰香、章姬、欧美等品种，使草莓的品种越来越多，与转基因没有任何关系。

　　从世界卫生组织推荐的最佳水果名单来看，草莓名列第二。其含糖量低，富含多种营养物质，如维他命、花青素、膳食纤维等；其中，甘蔗的含糖量高于柠檬。平常大家可以放心吃。