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吃草莓前需要了解的小知识

时间:2021-01-13     作者:中鹏小编【原创】   阅读

       草莓是世界卫生组织推荐的第二佳水果。面对市场上形形色色、口味各异的草莓,你是否有很多困惑,面对诸多问题,如:怎样挑选草莓?众多草莓品种的挑选?大棚内的草莓采摘等?让我们一起来看看这些问题的解答!

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  1.为什么市场上的草莓品种越来越多?例如,奶油草莓近年来很流行。它们和以前的草莓有什么区别?

  我国草莓品种包括天香、书香、京桃香等,近年来,我国引进了许多国外品种,如红颜、丰香、章姬等日本品种;甜查理、达塞莱克特、卡麦罗莎等欧美品种。

  不同的品种有不同的口味。一般来说,红颜有强烈的味道。章姬有牛奶的味道,所以也叫“奶油草莓”。京桃味有浓郁的黄肉桃味。因此,“奶油草莓”是从日本引进的,不是转基因获得的新品种。不同品种草莓的营养成分差异不大。

  2.优质,口感香甜的草莓怎样挑选?

  ①看颜色。不同品种有其固有的颜色,如红颜是鲜红色,书香是深红色,丰香为橙红色等。颜色均匀、色泽红润的草莓口感较好。

  ②看草果柄和莓萼片的颜色。新鲜度更高的草莓萼片和果柄为绿色。

  ③看个头。并非越大的草莓越好吃,反而比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好,大草莓味道相对会淡一点。

  3.什么季节食用草莓最好?反季草莓可不可以食用?

  大棚里种植的草莓一年四季都可以放心采摘食用。草莓是多年生草本常绿作物,对光照和水分的要求很高。同时,还需要种植环境温度适中,湿度适中,温差大。因此,它非常适合在温室环境中生长。这样种植的草莓比露地草莓含糖量高、风味好、品质好。

  4.一些媒体报道,大的、中空的或变形的草莓可能用催熟剂或膨大剂处理过。是这样吗?

  事实上,在草莓上施用催熟剂是无效的。首先,草莓结果实快,生长周期短。其次,草莓个头小,很难单独喷洒。第三,草莓是一种不耐贮藏、采摘后贮藏期短的水果。因此,没有必要使用催熟剂。否则,在运输过程中容易变质。有些人洗草莓时,发现水变红了,误以为有催熟剂。这是因为草莓中所含的天然色素溶于水。

  草莓的正常生长一般呈锥形或楔形。如果出现表面不平、异常突起或色泽不均,则与品种、光照等因素密切相关。有的草莓半红半白,可能是光照不均造成的。但红颜、天香等品种如果授粉良好,就不容易产生畸形果;

  5.洗草莓时,你总是担心洗不干净。有没有农药超标或残留的问题?

  大多数草莓是安全的。草莓本身是一种果实快、周期短、病虫害少的植物。另外,置换后的草莓苗适应性强,病虫害少,无需施用农药。另外,温室内的栽培环境也比较干净。一般在地上铺一层塑料薄膜。即使土壤里有昆虫,它们也爬不上草莓。所以消费者不必特别担心。

  草莓外表粗糙,皮薄,很难清洗。如果你洗草莓,可以先用自来水洗,然后用淡盐水浸泡两三分钟。清洗时不要去掉花梗,否则污垢很容易进入草莓。

  6草莓放一段时间,有些地方感觉像被泡过的发白,可以吃吗?

  草莓不容易储存,尤其是洗过的草莓。最好存放不到一天。如果它们是白色的,味道可能变了。最好不要吃。建议不要一次买太多草莓。

  7.草莓怎样保鲜?

  在草莓保鲜中,低温能抑制草莓腐烂。有人做过实验,在1.7℃冷藏条件下,草莓腐烂率为7.3%,而草莓在室温(15℃)采摘36小时后腐烂率为17%。因此,未洗的草莓最好放在冰箱里冷藏,单层贮藏的保鲜效果更好。


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